Entradas por Casa Alba

AOVE: la importancia de la extracción en frío

El aceite de oliva o AOVE es una de las joyas de la gastronomía española, y motivo de orgullo para todos los amantes de la misma. Sin embargo, si ha alcanzado semejantes cotas de prestigio y popularidad en todo el mundo no ha sido por casualidad; se trata de un producto en el que todo […]

Cómo identificar un jamón ibérico 100% sin equivocarse

Recientemente, el jamón ibérico ha estado en boca de todos, ya no solo por haber sido, como cada navidad, uno de los productos estrella más consumidos durante estas fiestas, sino también por la polémica suscitada a raíz de algunos artículos publicados en medios de comunicación extranjeros que han hecho tanto ruido fuera de nuestras fronteras […]

¡Estrenamos tienda online!

La Navidad ya está aquí, y podemos darnos cuenta paseando por cualquier calle y observando los adornos típicos que engalanan pueblos y ciudades. Ante su llegada, muchas son las tradiciones que año tras año celebramos; una de ellas es la elección de los regalos con que felicitaremos a nuestros seres queridos. Sin embargo, lo que […]

Cerveza artesana vs. Cerveza industrial: no es lo mismo

Cervezas hay muchas y de muy diferentes tipos a lo largo del mundo, clasificadas según el tipo de fermentación de la levadura utilizada, a los ingredientes que se utilizan para su obtención, a su origen, etc. No es nuestro propósito presentar una masterclass acerca de la cerveza, pero sí trazar una línea que diferencie dos […]

Vuelve un clásico: turrón, el rey de estas navidades

A pesar de que al otoño le ha costado irrumpir, parece que ya ha hecho acto de presencia, y el abrigo, hasta hace pocos días aparcado en el fondo del armario, es ahora prenda indispensable. Los últimos meses del año transcurren a gran velocidad y sin apenas darnos cuenta, y la Navidad ya está a […]

Protégete de los estragos del frío: los beneficios del polen

No se nos ocurre un animal cuyo impacto en el medio ambiente y en la biodiversidad sea mayor: las abejas son el agente polinizador más relevante de nuestro ecosistema. Por esto, no es de extrañar que los productos que resultan de su labor porten tantas cualidades y sean tan beneficiosos para el organismo. Normalmente, estamos […]

Tipos de vaso para servir la cerveza

Si queremos disfrutar al máximo del placer de degustar una cerveza, hemos de atender no solo al tipo de esta y a su calidad, sino también a otro aspecto que también determinará la experiencia: el vaso en que la sirvamos. Si bien en la cultura de la enología está más extendido el conocimiento a este […]