Poseen un alto contenido en proteínas, fibras y minerales. Gran aporte energético. Fortalecen la flora intestinal y son muy versátiles para cocinarlas.
Alubia Roja tipo tolosana Origen: Navarra, Castilla y León (500gr)
Selección de Alubia Roja Casa de Alba realizada de forma artesanal, escogiendo las mejores cosechas de agricultores de las tierras de Navarra y Castilla y León, teniendo en cuenta criterios de calidad, sabor, frescura y cochura.
Descripción
Tratamiento recibido
Cribado: Siempre
Abrillantado: En algunas ocasiones
Envasado: Siempre
Características químicas toxicológicas
Ausencia de ionizacion: radioactividad<normas oms
Ausencia de componentes alérgenos
Metales: cumplimiento reglamento 488/2014
Plaguicidas: cumplimiento reglamento 752/2014ausencia de omg
Residuos de ogm
Residuos quimicos y contaminantes conforme al reglamento (ce) y con la legislacion española. Rd 1881/2006 362/2014
Valor Nutricional
| VALOR ENERGÉTICO (KJ/Kcal) | 370Kcal / 1563 kj |
| PROTEÍNAS (%) | 20.8 en 100g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 52,2 en 100g |
| LIPIDOS TOTALES | 1.4 |
Características organolépticas
Aspecto: Limpias, prácticamente exentas de trazas visibles de residuos
Olor: Exento de olores extraños
Consistencia: Típica
Sabor: Exento de sabores extraños
Tiempo de cocción aproximado
Agua Dura
Olla normal: 2 a 2.20 h
Olla Express: 30 a 45 mins
Agua Blanda /Macia
Olla normal : 1 a 1.35 h
Olla Express: 25 a 40 mint
Recuerde que antes de la cocción las legumbres deben estar en remojo de 10 a 12 horas.
Vida de producto desde fabricación
18 meses a partir de la fecha de envasado.
Registro Sanitario
Humedad %: 14-17
Calibre: mm ≥ 5
Adecuación a Categoría Comercial
Materias extrañas de origen mineral %: ≤ 0,25
Materias extrañas %: ≤ 0,50
Granos con defectos graves %: ≤ 0,50
Granos con defectos ligeros %: ≤ 3
Granos con la misma coloración, pero de diferente tipo comercial %: ≤ 4
Granos de distinta coloración, a excepción de los granos decolorados %: ≤ 3
Granos decolorados del mismo tipo comercial %: ≤ 5
Suma de tolerancias de calidad y calibre %: ≤ 6
Condiciones de almacenamiento
Para mantener el producto en óptimas condiciones, este debe ser almacenado en un lugar seco, aireado, al abrigo de la humedad y no expuesto a la luz directa del sol ni a altas temperaturas.
Alubia Fabada Origen: Asturias (500gr)