Líquido viscoso, o solido pastoso; color ámbar oscuro; con tonalidades claramente gris oscuro a casi negras; aroma característico a tostado, malteado, muy marcado, muy intenso, no demasiado persistente, que aumenta en el retro nasal; gusto dulce dominante con claras notas saladas y a veces, algunas ligeras notas ácidas.
Bosque Miel Natural Artesana (300Gr)
Variedad monofloral de Bosque con sabor y aroma intenso.
Producida por las abejas que iban la melaza que se desprende de la bellota (frutos de las encinas) en las dehesas de Salamanca. Combina bien con carnes, frutos secos, quesos curados y en ensaladas de pepino.
Tiene un sabor fuerte, muy rica en hierro y antioxidantes que la hacen muy adecuada durante estados de debilidad y anemias.
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Características sensoriales
Espectro polínico.
Chupamieles (Echium spp); ericáceas (brezos, Erica spp); compuestas (Asteraceae tipo cardos…); leguminosas (Fabaceae); elementos de mieladas (HDE), zarzas (Rubusspp)
Tratamientos aplicados
La miel es sometida a un atemperamiento en cámaras calefactadas a 45ºC de temperatura máxima, lo que permite su bombeo y filtración en las instalaciones. Durante el proceso de envasado se mantiene como máximo a esa temperatura.
Conservación y almacenamiento: La miel se conserva y se almacena a temperatura ambiente, en lugar fresco (sin sol directo) y seco.
Zona de producción: Suroeste de la Península Ibérica, Andalucía.
Estación: Verano
Alergenos: la miel no contiene trazas de altramuces, apio, crustáceos, frutos secos, gluten, huevo, leche, moluscos, mostaza, nueces, pecado, sésamo, soja.
Microbiología: La miel cumple el Reglamento 2073/2005 (modificado por el Reglamento 1441/2007), y el Real Decreto 135/2010.
Valor Nutricional
| VALOR ENERGÉTICO (KJ/Kcal) | 1454 KJ / 342 Kcal |
| GRASAS | 1,2 g |
| ÁCIDOS GRASOS SATURADOS | < 0,1 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 82,3 g |
| AZÚCARES | 64,2 g |
| PROTEÍNAS (%) | 0,6 g |
| SAL | < 0,1 g |
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