Ámbar – Ámbar oscuro, con tonalidades pardo-verdosas sobre todo en la zona de contacto de la miel con la parte de vidrio del envase. Aroma floral, con un claro y marcado componente amaderado, a madera seca. Gusto dulce con notas saladas, frecuentemente, si lleva brezos sobre todo, notas amargas, notas ácidas si lleva zarza, tendencia a la cristalización baja, excepto con acompañamiento importante de leguminosas.
Castaño Miel Natural Artesana (400Gr)
Variedad monofloral de Castaño de sabor y aroma intenso.
Producida por abejas que polinizan las flores del castaño en las Fincas de Andalucía. Marida bien con frutos secos y carnes, aportando un toque dulce e intenso a los platos. Entre otro beneficios destacan su alto contenido en vitamina C y antioxidantes, buena para la circulación y recomendada para deportistas.
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Características sensoriales
Espectro polínico.
Castaño (Castanea sativa), mínimo 75%; brezos (Erica spp), Leguminosas (Fabaceae), cistáceas (Cistaceae, excepto en el norte de la península).
Tratamientos aplicados
La miel es sometida a un atemperamiento en cámaras calefactadas a 45ºC de temperatura máxima, lo que permite su bombeo y filtración en las instalaciones. Durante el proceso de envasado se mantiene como máximo a esa temperatura.
Conservación y almacenamiento: La miel se conserva y se almacena a temperatura ambiente, en lugar fresco (sin sol directo) y seco.
Zona de producción:Bosques de castaño de las serraladas del noreste de la península y de Andalucía.
Estación: Verano
Alergenos: la miel no contiene trazas de altramuces, apio, crustáceos, frutos secos, gluten, huevo, leche, moluscos, mostaza, nueces, pecado, sésamo, soja.
Microbiología: La miel cumple el Reglamento 2073/2005 (modificado por el Reglamento 1441/2007), y el Real Decreto 135/2010.
Valor Nutricional
| VALOR ENERGÉTICO (KJ/Kcal) | 1428 KJ / 336 Kcal |
| GRASAS | 0 g |
| ÁCIDOS GRASOS SATURADOS | < 0 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 83,3 g |
| AZÚCARES | 68,2 g |
| PROTEÍNAS (%) | 0,5 g |
| SAL | 0 g |
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