Eucalipto Miel Natural Artesana (300Gr)

Liquido viscoso, o solido pastoso; color ámbar claro – ámbar oscuro, con ligeras tonalidades verdosas; aroma a madera mojada, intenso, muy persistente, que aumenta en el retro nasal; gusto dulce dominante, a veces con ligeras notas ácidas.

Eucalipto ≥ 70%; presencia de cantueso (Lavandula stoechas); chupamieles (Echium spp), girasol (Helianthus annuus); retama (Retama sphaerocarpa); leguminosas (Fabaceae).

La miel es sometida a un atemperamiento en cámaras calefactadas a 45ºC de temperatura máxima, lo que permite su bombeo y filtración en las instalaciones. Durante el proceso de envasado se mantiene como máximo a esa temperatura.

Conservación y almacenamiento: La miel se conserva y se almacena a temperatura ambiente, en lugar fresco (sin sol directo) y seco.

Zona de producción: Suroeste de la Península Ibérica, Andalucía.

Estación: Verano

Vida útil del producto: Se consideran dos años después de la cosecha.En caso de duda, y como comprobación aleatoria, se realiza un análisis de contenido de HMF (hidroximetilfurfural) en el lote de entrada. La vida útil se calcula teniendo en cuenta que su evolución mensual se cifra en un aumento de 1 mg por mes y Kg de miel en las zonas cálidas, y menos en las frescas de España, y que el RD 1049/2003 maraca un límite máximo para este compuesto de 40mg/Kg de miel.

Alergenos: la miel no contiene trazas de altramuces, apio, crustáceos, frutos secos, gluten, huevo, leche, moluscos, mostaza, nueces, pecado, sésamo, soja.

Microbiología:  La miel cumple el Reglamento 2073/2005 (modificado por el Reglamento 1441/2007), y el Real Decreto 135/2010.
Recuento de colonias aerobias mesóficas (31±1ºC) máximos: 1.10 ufc/g,
Enterobasteriaceae totales: Ausencia/g.
E.coli: Ausencia/g.
Salmonella-Shigella: Ausencia/25g.
Mohos: máximos: 1.102 ufc/g.