Extremidades posteriores del cerdo ibérico de bellota sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado que les asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.
Jamón 100% Ibérico de Bellota
Selección Exclusiva Casa de Alba Fine Food de productos procedentes de cerdos de raza 100% ibérica. Elaborados y secados artesanalmente en la cuna del ibérico, Guijuelo (Salamanca).
Pieza entera de 7,5 KG.
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Descripción
Ingredientes
Jamón de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, conservadores. (E-252, E-250).
Características organolépticas
Color: Carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Sabor: Carne de sabor delicado y poco salado.
Aroma: Agradable, característico del jamón curado.
Valor Nutricional
| VALOR ENERGÉTICO (KJ/Kcal) | 1397 KJ / 335 Kcal |
| GRASAS | 24 g |
| DE LAS CUALES SATURADAS | 8 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 1 g |
| AZÚCARES | <0,5 g |
| PROTEÍNAS (%) | 30 g |
| SAL | 5 g |
Consumo preferente
Consumir preferentemente antes del fin de: 6 meses.
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