Selección de Lenteja Beluga Caviar Casa de Alba realizada de forma artesanal, escogiendo las mejores cosechas de las fincas familiares y de agricultores de tierras de Salamanca, teniendo en cuenta criterios de calidad, sabor, frescura y cochura.
Durante su cocción no pierden la piel ni la forma, por lo que además de poder degustarlas en guiso y plato de cuchara, resultan ideales para las ensaladas.
Esta variedad de lenteja “Beluga” es la más rica en proteínas de todas las existentes (23% de proteínas vegetales). Además, cuenta con gran cantidad de carbohidratos complejos (50%) y fibras (10%) y nos aportan energía de manera gradual. Son muy ricas también en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1.
