Selección de Lenteja Beluga Caviar Casa de Alba realizada de forma artesanal, escogiendo las mejores cosechas de las fincas familiares y de agricultores de tierras de Salamanca, teniendo en cuenta criterios de calidad, sabor, frescura y cochura.
Durante su cocción no pierden la piel ni la forma, por lo que además de poder degustarlas en guiso y plato de cuchara, resultan ideales para las ensaladas.
Esta variedad de lenteja “Beluga” es la más rica en proteínas de todas las existentes (23% de proteínas vegetales). Además, cuenta con gran cantidad de carbohidratos complejos (50%) y fibras (10%) y nos aportan energía de manera gradual. Son muy ricas también en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1.
Cribado: Siempre
Abrillantado: En algunas ocasiones
Envasado: Siempre
Ausencia de ionizacion: radioactividad<normas oms
Ausencia de componentes alérgenos
Metales: cumplimiento reglamento 488/2014
Plaguicidas: cumplimiento reglamento 752/2014ausencia de omg
Residuos de ogm
Residuos quimicos y contaminantes conforme al reglamento (ce) y con la legislacion española. Rd 1881/2006 362/2014
| VALOR ENERGÉTICO (KJ/Kcal) | 350 kcal /1485 kj |
| PROTEÍNAS (%) | 26.28 en 100 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 55.00 en 100 g |
| FIBRA ALIMENTARIA | 4.72 mg/kg |
| CALCIO | 0.02 mg/kg |
| MAGNESIO | 0.08 mg/kg |
| HIERRO | 57.67mg/kg |
Aspecto: Limpias, prácticamente exentas de trazas visibles de residuos
Olor: Exento de olores extraños
Consistencia: Típica
Sabor: Exento de sabores extraños
Olla normal: 30 min y 40 mins
Olla Express: 15 min o 20 mins
Recuerde que antes de la cocción las legumbres deben estar en remojo de 10 a 12 horas.
18 meses a partir de la fecha de envasado.
Humedad %: 14
Calibre: mm ≥ 3
Adecuación a Categoría Comercial
Materias extrañas de origen mineral %: ≤ 0,25
Materias extrañas %: ≤ 0,50
Granos con defectos graves %: ≤ 0,60
Granos con defectos ligeros %: ≤ 3
Granos con la misma coloración, pero de diferente tipo comercial %: ≤ 3
Granos de distinta coloración, a excepción de los granos decolorados %: ≤ 3
Granos decolorados del mismo tipo comercial %: ≤ 5
Suma de tolerancias de calidad y calibre %: ≤ 6
Para mantener el producto en óptimas condiciones, este debe ser almacenado en un lugar seco, aireado, al abrigo de la humedad y no expuesto a la luz directa del sol ni a altas temperaturas.
Garbanzo Pedrosillano Origen: Sevilla (500gr) 
