Jamón de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, conservadores. (E-252, E-250).
Paleta 100% Ibérica de Bellota
Extremidades delanteras del cerdo ibérico de bellota sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado que les asegura una buena estabilidad,
así como un olor y sabor característicos.
Pieza entera de 4,5 – 5,5 KG. Centro deshuesado y limpio 2 – 3 KG.
Ingredientes
Características organolépticas
Color: Carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Sabor: Agradable, característico del jamón curado.
Aroma: Agradable, característico de embutido curado.
Valor Nutricional
| VALOR ENERGÉTICO (KJ/Kcal) | 1435 KJ / 357 Kcal |
| GRASAS | 26 g |
| DE LAS CUALES SATURADAS | 9 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | <0,50 g |
| AZÚCARES | <0,5 g |
| PROTEÍNAS (%) | 27 g |
| SAL | 4 g |
Consumo preferente
Consumir preferentemente antes del fin de: 2 años.
Estudios de vida útil desde la fecha de ultima transformación.
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