Edición limitada de aceituna recolectada en octubre, procedente de parcelas cuidadosamente seleccionadas de nuestras fincas. Como resultado, un zumo de aceituna verde, complejo. Muy frutal y armónico en las percepciones olfativas, gustativas y retro nasales.
Reserva Familiar Aceite de Oliva Virgen Extra (250ml)
Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Elaborado bajo métodos que mezclan lo artesanal con la aplicación de tecnologías punteras.
Nota de cata: Es un aceite de variedad Picual, edición limitada de los olivos más antiguos de la finca familiar Buenavista en El Carpio. La intensidad frutal verde es armónica. Notas claramente herbáceas de hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera y alcachofa, todas ellas equilibradas. Muy elegante y aterciopelado, de sabor dulce, con suave toque de picor matizado. Ideal para ensaladas, especialmente si contienen frutas como la naranja. Es el aderezo perfecto para pescados, carne y tartar. Excepcional con quesos, especialmente curados.
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Descripción
Tradición
- Importante patrimonio histórico-cultural que se remonta al siglo XIII.
- Olivar, patrimonio natural de más de 500 años.
- Molino de san Fernando, patrimonio inmueble de Andalucía del siglo XVIII.
- Fuente importante de empleo para más 100 familias andaluzas.
Calidad e innovación
- Producto de “AUTOR”.
- Variedad de aceituna 100% picual.
- Cosecha temprana.
- Se necesita 10 kg aceituna para extraer 1 Litro. (3000 aceitunas para 1L).
- Extracción en frío.
- Edición limitada.
- Selección previa de parcela y olivos.
- Estrictos controles de tiempos de maduración, recolección y procesos.
- Certificaciones de calidad más rigurosas:
– ISO 9001,
– IFS FOOD V6-HIGHER LEVEL
– ISO 14001
Reserva Familiar Aceite de Oliva Virgen Extra (500ml) 